隨著城市及城市化的發(fā)展，賓館、酒店、食堂的規(guī)模日益擴大，數(shù)量日益增多，我國每年餐飲業(yè)排放的未經處理的污水達上億噸，且有不段增長的趨勢。酒店餐廳污水，主要來自西餐廳和中餐廳，富含高分子脂類及其衍生物為主的油類和呈飯菜碎粒、不溶性蛋白、纖維質及淀粉質態(tài)的非溶解性有機物。

地埋式一體化酒店污水處理設備所有設施均設置在若干個箱體內，主體設備材質為碳鋼結構，均作深度防腐。內外表面采用機械除銹處理后，采用環(huán)氧瀝青漆做多層防腐，使用時間一般可達15年以上。