餐飲廢水的成分復(fù)雜，有機(jī)物含量高，主要有食物纖維、淀粉、脂肪、動(dòng)物植物油、各類佐料、洗滌 劑和蛋白質(zhì)等。據(jù)對(duì)我國(guó)發(fā)達(dá)地區(qū)浙江、上海等地餐飲廢水檢測(cè)結(jié)果表明：BOD為300-500mg/L，COD為 1000mg/L左右，油脂為150－421 mg/L，氨氮平均值6－50 mg/L，SS為300－568 mg/L，這些指標(biāo)均高于國(guó) 家《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB8978－1996）中規(guī)定的排放濃度，其中油脂，BOD，COD，SS要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于三級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，餐飲廢水在處理達(dá)到三級(jí)標(biāo)準(zhǔn)后，才能排入有污水處理廠的城市管網(wǎng)。

    當(dāng)污水派入城市管網(wǎng)，在有污水處理廠時(shí)應(yīng)執(zhí)行三級(jí)標(biāo)準(zhǔn)；無污水處理廠時(shí)應(yīng)執(zhí)行一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。

    一般餐飲廢水處理方法有以下幾種：物理法、化學(xué)法、電化學(xué)法、生化法、膜法等。物理法處理一般就是通過投加混凝劑，沉淀廢水中部分有機(jī)物，該方法簡(jiǎn)單易行，但是去除有機(jī)物不*，并且產(chǎn)生化學(xué)污泥，還需要配套的污泥處理設(shè)施；化學(xué)法一般采用高級(jí)氧化法，該方法能有效的去除水中有機(jī)物，但是 運(yùn)行成本太高；電化學(xué)法也存在運(yùn)行成本高的問題，并且極板被污染后需要更換；膜法組件價(jià)格太高，膜的清洗、恢復(fù)等技術(shù)還有待進(jìn)一步解決；根據(jù)餐飲廢水的特點(diǎn)（BOD/COD>0.3，可生化性好），zui有效的處理方法就是使用考特貝爾GBOS-R全自動(dòng)隔油池首先去除廢水中的油脂，然后再采用生化處理方法，生化處理方法具有運(yùn)行穩(wěn)定，運(yùn)行費(fèi)用低，方便管理等優(yōu)點(diǎn)。

    考特貝爾GBOS-R全自動(dòng)隔油池采用304不銹鋼材質(zhì)、美觀大方、三級(jí)除泥、除渣效果好，除油排污和油水分離效果明顯，適合商場(chǎng)地下餐飲區(qū)，不僅去油除渣效果明顯，而且處理后的污水將在排污泵的作用下，將處理后的油污水提升排放到市政管網(wǎng)。

    油污水處理一直是我國(guó)水資源保護(hù)的一大難題，的問世很大程度的解決了這個(gè)問題。